Fotos de manzanas acarameladas



Primero que fotos de manzanas acarameladas nada tenemos que partir la cebolla y los tomates en cuartos y acomodarlos en una charola extendida y engrasada hay que regar los ajos por encima y los llevamos al asador y/o al broil de su hornoLos dejamos ahí hasta que tomen una apariencia de asadoMientras tanto ponemos a hervir un poco de agua y cuando suelte el hervor retirala del fuego y agrega a esta los chiles anchos despepitados y sin venas, dejenlos reposar unos 10 minutos pasado este tiempo escurrelos y ponlos en la licuadora y procesalos con una poca de agua de ellos mismos y cuándo hayas obtenido una salsa cuela muy bien y regresala a la licuadora agregando a esta los tomates, cebollas y ajos que asaste licua todo muy muy bien hasta obtener una salsa mas o menos espesa lleva al fuego un sartén medianamente grande, de fondo grueso y lo suficientemente alto para que quepa la salsa y ponle un poco de manteca de cerdo cuando la manteca de cerdo ya este caliente agrega a esta la salsa de chiles con tomates y dejala ahí hasta que suelte el hervor mezclando en tiempos pausadosAhora en un sartén ondo y de fondo grueso ponga las dos cucharas de manteca de cerdo y cuando este caliente agregue el pollo ya cocido, desmenuzado, y deshuesado Ya deberá haber preparado una salsa con los 5 chiles anchos, los dos dientes de ajo, y la media cebolla picada agregue al pollo esta salsa que preparo y ponga sal al gusto deje ahí hasta que suelte el hervor (lo que yo hice fue agregarle salsa de la que hice con los tomates ) para que agarrara mejor sabor
Agregue 1 1/2 tazas de caldo de polloY mezclelo muy muy bien y deje ahí hasta que suelte el hervor dejándolo unos 15 minutos mas después de que esto suceda deberá mezclar por tiempos pausados cuando su guiso este listo dejelo a un lado y empiece con la masaPonga los dos kilos de masa en un tazón para mezclar y/o en algo que le de el mismo servicio prenda su batidora a una velocidad mediana y con la mano de paleta para que esta no agarre tanto aire empiece a vertir los dos litros de agua pero poco a poco hasta terminar con ella y que su masa quede total mente disuelta es hora de empezar a colarla yo lo hice con este tipo de colador y ya saben Diego siempre quiere participar así que el me ayudo a colarlaHagan esto hasta que les queden los puros residuos de la masaY la masa colada deberá verse asíAhora en un sartén ondo y de fondo grueso combinamos la masa, las 3 1/2 tazas de manteca y la sal Cocinamos a fuego medio batiendo energicamente y sin dejar de hacerlo veremos como poco a poco esto se va integrandoDebemos de mezclar durante 30 minutos aproximadamente y veremos como nuestra masa ira cambiando de apariencia poco a pocohasta tomar una consistencia extremadamente pastosaCuando su masa ya haya llegado a este punto retirela del fuego y extiendala en algún recipiente y/o bien dejela ahí (yo la cambie de sartén por que utilice un caso para realizar este proceso)Y como ustedes ven la masa vuelve a tomar una consistencia con la que podrán trabajar perfectamente a parte de que toma un sabor y una consistencia muy muy fina para este tiempo ya tenemos practicamente todo listo para el armado de los tamales Si ustedes notan mi masa se ve aun mas solida esto paso porque yo guarde mi masa y mis ingredientes en el refrigerador ya que por falta de tiempo no los pude hacer el mismo día así que al parecer se puede trabajar mejor aun, con la masa si la refrigeramos por una noche
ponemos una hoja de plátano y le agregamos una porción de masa nosotros usamos este utensilio para que todos los tamales nos quedaran iguales el de la medida #12 que su equivalente es 1/2 tazaDespués la presionamos un poco con la concha de este utensilio y le agregamos un poco del guiso si no es que mucho es que a mi los tamales me gustan con mucha carnePor encima les agregamos una cucharada considerada de salsa ya que esto por lo que me pude dar cuenta es lo que hace que el tamal quede delicioso Lo envuelven juntando las dos orillas del tamal y haciendo varios dobleces hacia dentro hasta que se vea como este, esto evitara que se tire el jugo de la salsa y se cocine en el mismoLuego los aseguramos amarrandolos con unas tiras de hoja de plátano esto aparte de ser necesario hace que el tamal se vea mas estéticoHacemos lo mismo hasta terminar con todo después los vamos acomodando en una olla especial para tamales y/o algo que les de el mismo servicio poniéndole agua necesaria para el hervor antes de empezar el acomodo de los tamalesAcomoden los primeros de esta manera para que así los otros queden parados y no se les aplanen perdiendo su formaSi les queda espacio por encima de los tamales acomoden una placa mas de tamales acostados ya que estos no tendrán nada que los presione y se deformenAhora tápalo con unas hojas de plátano lo suficientemente grandes como para cubrir la parte superior de la ollaAparte pongale su tapa y llevela al fuego a una temperatura medianamente alta por una hora
mientras tanto yo aparte de esta olla prepare otra mas con tamales de frijoles estos le gustan a mi marido un tía de el los prepara pero no de esta forma ella se brinca el paso de la masa colada y cocida y bueno para los de frijoles hay que revolver frijoles al gusto con la masa, aunque no lo crean así se preparan a mi en lo personal no me gustan así pero como a mi marido si pues le hice unos a su gustoHice el mismo proceso claro que esta era una olla mas chica puesto que no eran tantos los de frijolesY después los lleve al fuego medianamente alto y también los deje por una hora cabe mencionarles que esta cocción es al vaporPasado el tiempo de cocción hay que retirarlos del fuego y si queremos empezamos a servir de ahí cuidando de no quemarnos con el vapor
Lo que yo hice fue sacarlos de la olla y acomodarlos para así poder hacer mas rápido envoltorios de 6 tamales para empezar a regalarlos entre mi familia y la de mi marido mi hermano el mayor y su esposa andaban cercas de donde nosotros vivimos y le dije que si quería llegar por su porción de una buena vez y cuando llego mi hermano me dijo y vas a tener fiesta o que? y le dije que no que solo los había hecho por que tenia ganas de experimentar esta nueva receta y pues el y mi cuñada se deleitaron uno en ese momento a ellos les di una docena fue solo por ser mi hermano el mayor y de ahí empecé a mandarles su porción a cada unos de mis hermanos y hermanas y como verán somos 10 así que se convirtieron en nada puesto que salieron 70 tamales de un muy buen tamaño
bueno mis muy queridos lectores espero que les haya gustado este paso a paso que como les menciono al principio es una tradición dentro de la comida Mexicana
aquí les dejo una probadita y espero que cuando tengan un chance realicen esta receta por que la verdad esta de lujo yo ya tengo ganas de volver a realizarlaLos pueden acompañar con unos frijoles refritos, una buena salsa picante, y una lechuga finamente picada con tomate y unas rodajas de cebolla con limón y sal.

Esto si es un platillo 100% Mexicano

Mil saludos y gracias

Jose



Related News


Fotos de jesus en la pasion de cristo
Cabine de fotos aluguel bh
Fotos de richard gere en la actualidad
Buscar fotos de animales raros
Fotos lindas de casal apaixonado
Fotos de los presidentes
Fotos de princesas disney reales